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在高檔精品酒店神戶Oriental Hotel一晚,除了享受住宿外,當然就更不能錯過飯店頂樓義法料理餐廳Main dining by the house of pacific,集合美味、時尚浪漫、高素質服務及價格合理於一身,擁有tabelog 3.62的極高評價,就算不住在Oriental Hotel,也是在神戶除了牛排外用餐的完美選擇!

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進入Main dining by the house of pacific的門口,又是個別有洞天的空間

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延續著一貫的殖民地風格~大概是特首家的宴會廳的感覺?XD另一邊的酒吧也受許多外國人的喜愛

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半開放式的廚房可以看見大廚們在忙碌料理

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窗邊則是神戶大樓夜景~在台灣,也比較少機會在高樓餐廳用餐

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昏暗的色調配合著小桌燈,超級適合約會的!碗盤餐具看得出來也是高級品

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餐廳的菜單選擇都會清楚的寫在官網可以先做參考,也可以網路訂位晚餐時段,有4500yen以上的套餐可做選擇,午餐甚至1500yen起跳,以星級飯店餐廳來說價格極為平實。官網: http://www.orientalhotel.jp/restaurant/shop/detail_01.html#first-resevation-tab02

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決定了4500yenweekday套餐,馬上就上來佛卡夏佐橄欖油。現烤溫熱蓬鬆的麵包切成易入口的塊狀,服務生會到處觀察需不需要續,不需要多的招呼,所以雖然看似只有一塊,其實吃了非常多塊XD桌上多餘的麵包屑也會用道具刮除。一時離席回座位,都會幫你調整椅子~服務水準沒話說

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第一道冷前菜,鮮魚沙拉,不只是用比較少見的雙色蘿蔔,連蓮藕都出來了,現烤溫熱的鮮魚伴著自製和風醬汁,吃的到食物的新鮮原味又不過分清淡

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每道菜色都會隨著季節更換,色彩鮮艷的擺盤放在厚實的透明盤子中,色味俱全

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溫前菜則重現百年風華,身為歷史第一間神戶舊居留地飯店的oreintal hotel,當年食譜再現的蟹肉可樂餅。濃厚柔滑的馬鈴薯cream混合著細碎的香住松葉蟹、三木蘑菇以及淡路島洋蔥,酥炸金黃外酥內熱卻不會過油

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一般的家常料理化身精緻的一品~細緻的麵衣、混合奶味蟹肉與番茄醬汁基底,非常溫順好吃~

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Pasta則是野菇扁寬麵六甲山產的蘑菇以新鮮的近乎原生狀態,佐以奶油蘑菇醬,最後以松露集大成

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看似常見的野菇義大利麵,食材、烹調方式、擺盤做了些許改變,搖身一變轉換了一個檔次,好吃又精緻

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重頭戲還沒結束,接著是主菜烤豬肉,也太膨湃了~~沒想到這樣的價格可以如此豐盛~又是一道經典料理,兩大塊神戶產炙烤豬肉,軟嫩不過硬或過老。與蔥蒜生番茄調製特製醬汁非常絕配,一旁還有我最愛的菇類

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真的酒足飯飽~超滿意的!!每道都有一定的水準

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最後以美麗的熔岩布朗尼及開心果冰淇淋做結,用心的將酸甜苦三種口味相混合,好吃而不過膩

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極簡但均衡比例的藝術擺盤

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雖然說到神戶第一個想到的就是神戶牛,但其實身為日本最早開放的幾個大都市之一,神戶都算是時尚的代表,當然西餐也不意外。Main dining by the house of pacific就充分體現了當時的風光,直至現在仍舊日久彌新,非常享受的一餐,沉靜在這樣小小奢華的美食中,價格比神戶牛更加親民~非常推薦,即使不住在oriental hotel(雖然我也覺得必住XD),也到頂樓餐廳享受這美景美食高服務,絕對也是難忘的經驗~至少我吃了之後,下次到神戶,還是會想要來啊~~反正他的菜單都會變換不會膩的!

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